الحليب ومنتجات الألبان
تبريد دقيق
من الحليب الخام إلى المنتجات النهائية – ضمان السلامة والجودة والطزاجة.
حلول كاملة لسلسلة تبريد الألبان
بدايةً من استلام الحليب الخام وصولاً إلى تعبئة منتجات الألبان النهائية، تُقدم الباسم حلول تبريد متكاملة (بنظام تسليم المفتاح) تضمن الحفاظ على الطزاجة والمذاق، وتُحقق الامتثال للمعايير الرقابية في كل مرحلة.
تعمل معاييرنا الهندسية الصحية، وتصاميمنا المهيأة للتنظيف المكاني (CIP)، وأنظمة التحكم الذكية على إبقاء الأحمال البكتيرية منخفضة، وتثبيت قوام المنتج، وإطالة فترة الصلاحية دون المساس بكفاءة الطاقة.
دقائق للوصول إلى 4 درجة مئوية
تقليل فاقد المنتج
التباين في درجات الحرارة
المراقبة والخدمة
لماذا يختار مصنعو الألبان الباسم
التحكم السريع في البكتيريا
التبريد فائق السرعة يغلق نافذة الخطر البكتيري في غضون دقائق من الحلب.
سلامة القوام والنكهة
يحافظ الانتظام الدقيق لدرجات الحرارة على سلامة حبيبات الدهون وبنية البروتين.
أجهزة ملائمة للتنظيف في المكان
تعمل مبخرات التذويب الذاتي والهياكل المصنوعة من الستانلس ستيل على تبسيط عمليات الغسيل وإجراءات التنظيف المكاني (CIP).
الإدارة الذكية للطاقة
تعمل الضواغط الذكية والمراوح المزودة بتقنية VFD على تقليل أحمال الذروة، وتحقيق وفورات في الطاقة بنسب مئوية من خانتين.
وسائط تبريد مواكبة للمستقبل
تضمن خيارات وسائط التبريد الطبيعية ومنخفضة احتمالية الاحترار العالمي (GWP) حماية الاستثمارات مستقبلاً في مواجهة اللوائح الجديدة.
المراقبة الاستباقية
تتنبأ المراقبة عن بعد على مدار الساعة بالأعطال قبل أن يؤثر توقف العمل على خطوط التجميع أو التعبئة.
سير عمل من الغرفة النظيفة إلى المستهلك
نهج منظم يحافظ على سلامة الحليب في كل خطوة.
التقييم
تخطيط التدفقات من استقبال الصهاريج إلى التعبئة.
التصميم
ضواغط ومبخرات وضوابط بالحجم المناسب.
التنفيذ
تركيب جاهز للتنظيف في المكان مع توجيه صحي.
تحسين
التحليلات والإنذارات وخدمة دورة الحياة.
تطبيقات الألبان التي ندعمها
استقبال الحليب الخام
صوامع مُحركة بأغلفة الجليكول تحافظ على سلامة واستقرار الاستقبال.
البسترة والمعالجة الحرارية الفائقة
خزانات التوازن، أنابيب الاحتفاظ بالحرارة العالية قصيرة الوقت، ووحدات التبريد للمعالجة الحرارية الفائقة.
البادئات والتحضين
غرف محكومة الرطوبة مع منحدرات تدفق هواء لطيفة.
إنضاج الجبن
غرف الكبس والتمليح والتعتيق مع نقاط ضبط مناطقية.
الزبادي والمخمرات
تبريد القاعة منخفض السرعة يحمي المزارع البكتيرية أثناء التعبئة.
الزبدة والسمن
غرف التعديل الحراري الدقيقة ذات التوزيع المنتظم للهواء
خطوط الآيس كريم
خزانات تعتيق الخليط، أنفاق التصلب، والمجمدات الحلزونية.
التخزين البارد
تخزين عالي الكثافة مع التكرار والتكامل مع أنظمة التخزين والاسترجاع الآلية.
المرافق والأتمتة
غرف الآلات ومجموعات المتحكمات المنطقية القابلة للبرمجة/المراقبة والتحكم الإشرافي لتحليلات الامتثال.
الجودة والامتثال والاستدامة
نحن نتعاون هندسياً في كل مشروع للألبان مع مديري ضمان الجودة، ومهندسي المصانع، وفرق الاستدامة لتقديم أنظمة عالية الكفاءة ومطابقة للمواصفات.
وثائق جاهزة للتدقيق
سجلات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة المتكاملة، ومسارات التحقق، وسجلات الإنذارات.
استرداد الحرارة وإعادة استخدام المياه
الطاقة المستعادة تقوم بتسخين مياه العمليات مسبقاً وتقلل حمل المرجل.
وسائط تبريد منخفضة الشحنة
حزم الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والهيدروفلورو أوليفين التي تتوافق مع القوانين القادمة.
قم بترقية سلسلة التبريد للألبان الخاصة بك
دع مهندسينا يصممون نظاماً صحياً وذكياً في استهلاك الطاقة، ومصمماً خصيصاً ليلائم أهدافك في عمليات التجميع والمعالجة والتعبئة.
معرضنا
